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CARACTERISTICAS CLAVES:

  • El ozono elimina en gran medida las micotoxinas y los patógenos en los productos de cereales.
  • El ozono no deja residuos.
  • El ozono ahorra dinero durante un período de tiempo más largo que cualquier otra alternativa.
  • El ozono es generalmente reconocido como seguro (GRAS) para su uso en el procesamiento de alimentos.
  • El tratamiento con ozono mejora la vida útil de los productos de cereales.
  • El tratamiento con ozono modifica las propiedades del almidón y las proteínas.

Desinfección de Granos y Alimentos con Ozono

EL OZONO PUEDE EVITAR PÉRDIDAS DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE GRANOS!

Los expertos estiman que entre el 5 y el 15 % de la producción mundial de cereales en grano se puede perder durante la etapa de almacenamiento y, en algunos países en desarrollo, esta cifra puede llegar incluso al 50 %. Canadá estimó el valor del desperdicio de alimentos en $ 31 mil millones por año. Los insectos, hongos y los gorgojos, causan grandes pérdidas en los granos almacenados. Los granos son particularmente susceptibles a la contaminación por insectos, hongos y bacterias.

Actualmente, no hay muchos fumigantes efectivos, en parte porque los insectos se han vuelto resistentes a los ingredientes activos. Además, las autoridades han prohibido ciertos desinfectantes debido a sus riesgos potenciales para la salud y el medio ambiente. Esto sumado a que algunas especies (como los gorgojos de los granos) se desarrollan dentro de los granos, lo que les brinda protección contra los fumigantes químicos.

El ozono es la mejor alternativa para cereales y granos.

Para mitigar los peligros de la contaminación de los cereales, el ozono se ha utilizado en diversas aplicaciones agroalimentarias. Varios estudios e investigación han demostrado la eficacia del ozono para la desinfección de granos y alimentos como fumigante para el almacenamiento y conservación de granos alimenticios, así como un agente desinfectante microbiano para la microflora, contaminación bacteriana, fúngica y de moho. El ozono protege los granos, con un costo de operación notablemente bajo.

Lo mejor es que a pesar de su eficacia como desinfectante, el ozono no deja residuos químicos en los alimentos ni en las superficies en contacto con los alimentos porque se descompone rápidamente en productos no tóxicos.

Otra ventaja es que se puede generar bajo demanda en el sitio y no requiere transporte ni almacenamiento, a diferencia de los desinfectantes químicos tradicionales. El uso de ozono reduce el impacto ambiental y los costos de la empresa sin alterar la calidad del grano.

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Diferentes industrias han estado utilizando tecnologías Absolute Ozone® en todo el mundo durante los últimos 25 años. Nosotros aseguramos la concentración y el tiempo de aplicación correctos para reducir los niveles de contaminación bacteriana y fúngica. Nuestros sistemas Absolute Ozone® han brindando excelentes resultados siendo una alternativa económica y efectiva a los métodos tradicionales.

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